關於梅菜的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料梅菜：100五花肉：300輔料老抽：適量紅糖：適量生抽：適量大料：適量料酒：適量具體步驟1.五花肉.2.五花肉先過水.3.鍋裏放少少...

“梅菜扣肉，是南北都很喜歡的一道菜，不管是自己吃還是宴請都是一道不錯的下飯菜。其實只要提前做好了燒肉，想做【梅菜扣肉】或者什錦酸菜鍋等類菜餚就變得非常簡單。燒肉做法見鏈接：梅菜扣...

“在自留地裏收了一些豇豆，有些是白豇豆，又有些是綠豇豆，如果分開來吃，又不夠一碟，唯有合起來做，配上肉末和梅菜，爽口下飯。”食材明細主料肉末（約250克）乾梅菜（1大把）豇豆（約300克）輔料薑末（1大勺）蒜...

“🌭🍔”食材明細主料雞翅（500g）炒制梅菜（1碗）輔料姜（2片）調料糖（1匙）老抽（適量）料酒（1碗）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅菜雞翅的做法步驟1、雞翅焯水備用。2、砂鍋中加入少量油，生薑，梅菜。3...

食材明細主料鴨（半隻）梅菜筍乾（一小碗）輔料姜（適量）配料白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅菜筍乾蒸鴨的做法步驟1、鴨子半隻，梅菜筍乾一小碗，姜一塊2、鴨子切塊裝盆，姜切薄片蓋在上面...

食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）麥芽糖水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）梅菜蒸扣肉的做法步驟1、將梅菜葉一片片撕開浸泡，再...

“算是一種新的嘗試”食材明細主料梅菜（200克）小鮮筍（適量）蒜苗（適量）輔料五花肉（100克）小米椒（適量）大蒜仔（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅菜燴五花的做法步驟1、原料（其中梅菜最好用雪...

食材明細主料五花肉（適量）梅乾菜（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）草蔻（適量）大白（適量）葱（適量）姜（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）香菜（適量）蒜末（適量）糟香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅菜扣肉的做法步驟...

食材明細主料五花肉（適量）輔料梅菜乾（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）梅菜乾扣肉的做法步驟1、五花肉➕姜➕葱➕料酒蒸30分鐘梅菜乾熱水泡，薑末。2、肉條油裏煎一下一會就好，肉條➕老...

食材明細主料五花肉（適量）農家梅菜（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）農家梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉切小片在開水裏煮2分鐘撈取備用。2、農家...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘梅菜素雞，是一道鮮嫩可口的菜餚，主要原料有素雞，梅菜等，素雞口感細嫩，味道與雞肉相似，所以得名素雞，梅菜味道鮮美，富含維生素...

“梅菜扣肉，香芋扣肉，是人都愛吃。色澤紅潤油亮，湯汁鮮美黏稠是該菜的特點。梅菜的濃郁，扣肉的醇香肥而不膩，放在嘴裏咀嚼着，要當心舌頭了……”食材明細主料五花肉（300克）梅菜（200克）輔料蠔油（適...

“如果我問：“你曬過梅乾菜嗎？”，也許有很多人都看過也曬過。如果我問：“你小時候打過豬草嗎？”，不知道會不會有人回答説有。我出生在農村，小的時侯我體驗過這份生活。以前，農村裏一到過年的時...

食材明細主料麪粉（適量）梅乾菜（適量）豬肉（適量）大葱（適量）温水（適量）輔料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜鮮肉餅的做法步驟1、麪粉加温水和成麪糰...

冷藏1周，冷凍1月。若是密封冷凍的話，可以放1個月，但是考慮到口感和衞生等因素，不建議放在冰箱太久，應該在1周內儘快食用完畢。梅菜扣肉是廣東名菜，肉炸到酥脆，上鍋再燜至肉爛，而梅菜也是廣東的...

“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天給同事們做午餐，補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了，放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的，投其所好吧。”食材明細主料...

“最愛梅菜肉包了，而且不愛肥肉餡，就喜歡瘦肉餡噠，哈哈，好吃不油膩。”食材明細主料梅乾菜（適量）豬肉餡（適量）中筋粉（適量）老面（適量）鹼面（一撮）輔料薑末（少許）小葱（少許）味極鮮（少許）黃豆醬油（少許）紅燒醬油...

食材明細主料梅乾菜（適量）臘魚（2塊）臘腸（1根）輔料紅椒（1個）青椒（1個）洋葱（適量）姜（小塊）蒜（3瓣）配料油（1茶匙）鹽（適量）生抽（適量）胡椒（1茶匙）祕製辣椒（1茶匙）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘魚梅菜的做法步驟...

“本款梅菜紅燒肉，結合梅菜扣肉和梅菜紅燒肉的的做法，成品鮮美濃郁，梅菜柔軟清香，肉塊油亮酥糯，老少皆愛。梅菜紅燒肉怎麼做才能油而不膩、濃郁芳香？燒肉前，梅菜要充分浸泡，去除鹽分；用冰糖炒出...

“本來想簡單蒸肉餅的，剁好後改變了主意，用煎的，更香口，女兒一下子吃了5個。”食材明細主料梅頭肉（750g）惠州梅菜（4瓣）幹木耳（10g）輔料味極鮮醬油（1.5大匙）生粉（2茶匙）料酒（1大匙）糖（1.5茶匙）玉米油（適量）...

“一道不用加任何調味料，不用炒鍋不用任何技術不用看火候的原汁原味的下飯菜！以前在學校也很愛吃這種也可以用小碗蒸成各種小樣的精緻狀不一定用梅菜一般的鹹菜乾或者曬乾的青菜都可以用...

食材明細主料豬五花肉（適量（大塊））梅菜乾（適量）醬油（適量）輔料料酒（適量）黑芝麻牛油果油（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、準備食材2、大塊五花肉焯水、淋幹水；3、；鍋底...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500梅乾菜：60輔料醬油：適量姜：適量桂皮：適量白糖：適量幹辣椒：適量花椒：適量八角：1個陳皮：1塊具體步驟1.梅菜一袋（實...

“雞蛋料理好好吃！早餐和配粥的簡單美味料理！”食材明細主料雞蛋（3個）輔料金針菇筍絲（1袋）梅菜筍絲（1袋）配料麻油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜筍絲雞蛋煎餅的做法步驟1、沃爾瑪專...

“多年來在工作上養成了一個習慣，對一些事情，總會不由自主分析：這是最好的方法嗎？有沒有更快捷更省時更省力的辦法？有沒有改善的可能？什麼重要什麼不重要？什麼情況下我該怎樣做，先做什麼後做什...