主料
輔料
具體步驟
1. )將雞腿洗淨,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2. )將低筋麪粉、蛋和水調合成面煳,裹在作法1的雞腿上。
3. )將作法2的雞腿拍上少許脆漿粉,準備下鍋油炸。
4. )取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法3的雞腿後,隨即轉小火炸約4分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可。