主料
輔料
具體步驟
1. 魚頭從中間切開成兩邊,趴放進盤子中,上面鋪上榨菜和薑絲;(如果買到的榨菜太鹹的話,可以沖洗一下再用)
2. 燒一鍋水,水開後放入魚頭;
3. 大火蒸8分鐘,關火後不要馬上開蓋,虛火蒸多3分鐘,取出,倒掉蒸魚的汁;
4. 上面撒上葱花,把用小火煮開的熱油和熱醬油,趁熱淋在魚頭上面即可;