“鹹中帶甜,甜中有辣”
1、大蝦1斤,剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裏切一點。
2、青紅辣椒切絲備用。
3、鍋裏放油,儘量多放一些油。
4、油燒至七成熱,將蝦子倒進鍋。
5、炒至大蝦變為金黃色。
6、裝盤準備備用。
7、鍋裏放些許油,將青紅辣椒放進炒至7成熟。
8、將大蝦放進去繼續翻炒片刻,放入些許鹽調味。鹽不要放多了,不然會把蝦的甜味給遮蓋了。
9、將炒好的大蝦裝盤。
10、看,這蝦子好漂亮,而且鹹中帶甜,甜中又有一絲辣味,特別好吃呢。