家常涼拌木耳豆皮絲是一道很地道的素菜,味道就像它的名字一樣,清爽可口,你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的,特別適用於年後食用,在我們吃遍大魚大肉的日子, 總想吃點蔬菜類的食物,蔬菜和各種涼拌菜就是首選,涼拌木耳豆皮絲裏面還可以放很多的蔬菜一起拌在一起,也很有營養。
主料
幹豆皮 :1張輔料
油 :適量具體步驟
豆皮提前泡水,觀察豆皮泡軟了即可;
泡好的豆皮洗淨,切絲;再準備一包黑木耳絲,我準備的黑木耳絲是不用泡發的,可以直接烹飪;如果你準備的是幹木耳,需提前泡發;
煮鍋里加入適量清水,調入適量植物油,鹽燒開;
放入豆皮絲,焯熟後撈出;
放入木耳絲,也焯熟;
將焯熟的木耳絲,豆皮絲瀝乾水分後,混合在一起;
調入適量生抽;
調入適量陳醋;
調入適量藤椒油;
調入適量鹽,雞粉,油潑辣子,白糖;
攪拌均勻後,裝盤,撒葱花。