自制葡萄乾手抓飯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

大米 ：400
綿羊肋條肉 ：250
胡蘿蔔（最好是新疆黃蘿蔔） ：150 克
洋葱 ：100 克
西紅柿 ：150
葡萄乾 ：80

輔料

食鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
孜然 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 羊肉、西紅柿切塊，胡蘿蔔、洋葱切絲，大米放在水裏泡半個小時。

2. 放油，煸炒羊排。直到把羊肉裏面的水全部都煸幹，變成金黃色即可，加鹽和孜然。

3. 依次放入洋葱、胡蘿蔔和西紅柿，加鹽、孜然調味，直到將胡蘿蔔條吵軟，加入清水沒過食物 1cm 左右。

4. 將控幹水分的大米平均覆蓋在羊肉和菜上面，大火燒開，用筷子在大米中插出縫隙，轉入中小火加蓋燜飯。

5. 15 分鐘後湯汁收幹，將葡萄乾平均鋪在米飯上，加蓋再燜 5 分鐘。

6. 將米飯，菜、葡萄乾充分攪拌均勻，即可食用。