常吃不膩的起司火腿夾心豬排[圖]如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 刀背或打肉器把里肌肉拍鬆、厚度稍拍薄，並且把周圍不規則的肉切除，最好是每一塊肉都差不多大小，打的力道別太重也別打的太薄唷！不然炸出來的肉不夠厚吃起來不過癮！

2. 取兩塊大小差不多的肉，在肉上迭上一片火腿，火腿要比肉小喔(這點很重要),再迭上一片起司，也是要比肉小喔！

3. 在里肌肉的外圍抹上一圈生粉，若太乾沒粘性可以稍微沾點水。

4. 再把兩片肉合起來，並且用點力把外圍一圈壓緊壓密，否則炸的時候容易散開，內餡起司就會漏出來了.把肉沾上一層面粉，要沾的均勻唷，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麪粉拍掉。

5. 沾了麪粉的肉再沾上一層蛋液?最後再沾一層面包渣，沾麪包渣時可以用點力壓一下，讓麪包渣粘的更紮實正反面重複多壓幾次，直到看不到肉身為止，沾好拿起時稍微輕拍肉身，把多餘的麪包渣拍掉。

6. 油熱下鍋以中火炸約3~5分鐘(以肉的大小再斟酌)，過程中要翻面才炸的均勻唷，當顏色快變金黃色時，把火開大讓油温升高好把肉裏的油逼出(時間約30秒)，即可起鍋。

7. 豬排切開的樣子，有沒有看到夾心的火腿及起司呢！