主料
輔料
具體步驟
1. 先將蝦用色拉油炸至金黃,方竹筍、香菇等飛水後待用。
2. 將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香,加入湯熬製,放入味精、白糖、醋等調好味,撈出殘渣。
3. 在調好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、葱段等主輔料,煮開後起鍋裝盆即可。