雞蛋面拖蟹味道鮮美是一道不錯的美食。雞蛋麪營養豐富,口感脆滑。拖蟹即把雞蛋麪潑灑在大閘蟹之上,而大閘蟹也就是我們常説的中華絨螯蟹,是中國自古以來一種滿負盛名的美食,營養價值豐富,同時口感細膩,美味極了,特別是配上雞蛋麪,更好地體現了這道美食的鮮。
主料
大閘蟹 :500輔料
食鹽 :適量具體步驟
螃蟹用刷子刷乾淨
把蟹對切,去鰓,去底,去胃。麪粉裏放一個雞蛋,放點鹽,用適量清水調成麪糊
鍋裏油熱,放一調羹麪糊,放半隻螃蟹
把麪糊裹住螃蟹,盛出
再全部放入鍋內,加糖,鹽,姜,蒜
加料酒,清水
加鮮抽,大火煮8分鐘.
加雞精,葱花煸勻即可