好吃的雞蛋面拖蟹,面拖蟹是一道江南地區的名菜,選用大閘蟹為主料。烹製方法獨特,蟹黃很鮮嫩,細軟的肉質,味道更加鮮美。麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素,雞蛋麪和大閘蟹的組合,營養價值高,美味又健康。喜歡吃大閘蟹的親們,動手做起來,美味的雞蛋麪託蟹,真的很好吃。
主料
麪粉 :100輔料
鮮抽 :適量具體步驟
1.螃蟹用刷子刷乾淨
2.把蟹對切,去鰓,去底,去胃。麪粉裏放一個雞蛋,放點鹽,用適量清水調成麪糊
3.鍋裏油熱,放一調羹麪糊,放半隻螃蟹
4.把麪糊裹住螃蟹,盛出
5.半成品
6.再全部放入鍋內,加糖,鹽,姜,蒜
7.加料酒,清水
8.加鮮抽,大火煮8分鐘.
9.加雞精,葱花煸勻即可
注意別糊鍋底哦