主料
雞脯肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.準備一把毛豆。
2.新鮮雞脯肉切小丁。
3.土豆一個切小丁。
4.大半碗大米淘洗乾淨,浸泡兩個小時。
5.大半碗糯米洗淨浸泡兩個小時。
6.荷葉沖洗乾淨。
7.薑切片,葱切碎。
8.開火,鍋中放油,將薑片放進去煸炒。
9.倒入雞脯肉快速煸炒。
10.倒入土豆煸炒。
11.倒入毛豆煸炒。
12.加入泡好的糯米和大米,翻炒均勻。
13.倒入一碗水,翻炒至米粒有些膨脹,加入鹽,老抽,胡椒粉調味。
14.荷葉在開水中燙一下,一半鋪在蒸籠上,一半準備蓋在上面。
15.將炒好的飯放在荷葉上,鋪平。
16.將荷葉把飯包整齊,大火蒸20分鐘即可。
加些糯米可以讓飯更軟糯可口,沒有也可以不加。有時間得話最好多浸泡一些時間,這樣飯更入味。配菜是根據家裏的材料準備的,也可以加豬肉之類的材料。