主料
輔料
具體步驟
1. 鍋中燒開水,放入甜豌豆焯熟,撈起瀝乾水分備用。
2. 菜花放入水中焯水,時間不宜太長,大約1分鐘撈起在涼水上衝洗一下瀝乾水備用。
3. 起油鍋,葱薑蒜幹辣椒爆香。
4. 放入甜豌豆翻炒,同時放入適量白糖、豆瓣醬、料酒、醬油同炒。
5. 然後放入焯好的菜花翻炒,撒入適量鹽即可出鍋。
烹飪技巧
菜花——可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟、維C使者。