準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
花菜 :
250 輔料
辣椒 :
10油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.大蒜切片、生薑切絲,紅尖椒切段
2.花菜洗淨,控水,把花菜劈成小朵
3. 炒鍋裏倒入油,油熱後放入生薑絲、大蒜片,紅尖椒段炒香
4.炒至蒜片微黃時放入花菜
5.炒至花菜變色,調入精鹽
6.加入生菜調色
7.加一點水炒至花菜段生,加點雞精
8.就可以起鍋了
烹飪技巧
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;