“鄰居給了一些自家小園種的蔬菜,其中有幾個辣椒,由於非常辣,一直放冰箱裏沒吃,今天有時間,於是把它給醃了!”
1、辣椒數個,長度最好一致。
2、用針在辣椒上扎許多的洞。目的是讓辣椒內部也入味,減少醃製時間。此步不同於其他醃製方法,它保證了辣椒的完整性,使成品更加美觀,看上去開胃!
3、將辣椒內部的空氣排出。
4、將辣椒蒂向上,挨個放入瓶子裏,再往瓶子裏放水、白酒、鹽,蓋好蓋子,搖晃均勻。
5、成品!放在冰箱裏,一週後就可以吃了!