準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
5個白糖 :
100 低筋
麪粉 :
120 輔料
水 :
30植物油 :
30 具體步驟
1.雞蛋5個加入白糖,放入一個無油無水的容器裏。
2.再隔着有温水的容器裏打發
3.打至原來的五倍左右大,表面基本上沒有氣泡
4.倒入過篩好的麪粉,攪拌均勻。
5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻。再放回原來的蛋糊中混合均勻,倒入模具中。
6.烤箱150度預熱,上下火第三層烤30分鐘。
7.切塊,裝盤。
烹飪技巧
雞蛋打發至表面幾乎沒有較大氣泡即可。