主料
輔料
具體步驟
1.將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後汆水待用,水裏放些料酒。
3.將西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油鍋,爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6.講大葱、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
7.成了。