學做韭菜木耳肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

韭菜木耳肉餃子是生活中的主食，我們一家人都喜歡韭菜木耳肉餃子，尤其是我的兩個孩子。我在家最愛的就是學做韭菜木耳餡兒的餃子。韭菜木耳餡兒的雖然口味兒不是最佳，但是黑木耳含蛋白質、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等元素，營養上十分豐富，值得試一試。

主料

麪粉 ：500
豬肉餡兒 ：300
韭菜 ：200
黑木耳 ：100

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
調和油 ：適量
花生油 ：適量
芝麻油 ：適量
雞蛋 ：2個
胡椒粉 ：適量

具體步驟

麪粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麪糰餳至30分鐘。

肉餡加入葱姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋

攪打均勻至上勁

木耳提前泡發並剁碎。

韭菜洗淨，控幹水分

把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻

再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分，不易出湯。】

將餳好的面揉成條，切成小劑子。

取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮

把餡料放在餃子皮中間。

包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好

鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。