主料
輔料
具體步驟
苦瓜切片,儘量薄一些,用鹽抓均勻,醃2個小時。
把苦瓜洗乾淨,控控水。
熱油鍋炒雞蛋,雞蛋直接打鍋裏炒,不要提前攪拌,這樣炒出來的雞蛋白的黃的好看,盛出。
熱油鍋,生薑大蒜煸出香味,下苦瓜炒熟(不要放鹽了),下炒熟的雞蛋,炒勻出鍋。