主料
輔料
具體步驟
1. 主料;
2. 苦瓜洗淨去籽切片,加鹽抓勻醃製15分鐘;
3. 葱切段;
4. 雞蛋打散,加鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉,充分打成蛋液;
5. 苦瓜擠去醃出的水分,放入蛋液中攪拌均勻;
6. 熱油鍋,倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟;
7. 最後加葱段炒勻即可。