主料
輔料
具體步驟
1. 料酒,生抽,適量鹽,葱薑蒜醃一小時左右。魚身上斜着切幾刀,把薑片塞進去,入味
2. 炒糖色。這個鍋是不粘鍋所以可以不放糖,普通的鍋要放點油一起炒。炒到糖變色冒泡後,就可以放魚了
3. 拎着魚尾巴兩邊占上顏色
4. 把醃魚的湯倒進去,再加適量水,一小片香葉,一點桂皮,開鍋小火燉20分鐘
5. 出鍋前加點蒜,裝盤吧