主料
輔料
具體步驟
魚宰洗乾淨。
剁成小塊,放鹽、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌勻醃製。
揀出葱、姜、花椒,倒入麪粉拌勻,儘量讓魚塊都沾上面粉。
油鍋燒熱,倒入花生油,七八成熱轉中火,放入魚塊翻面炸,炸至金黃色撈出。
外焦裏嫩的魚塊炸好了。