多彩南瓜麪包,現在正是吃南瓜的好季節,家裏有囤了好多南瓜,這次做的麪包麪糰裏使用到大量的南瓜,麪糰中帶着濃郁的南瓜香氣,十分濕潤鬆軟又不缺乏彈性。特別喜歡南瓜的造型,簡單卻又漂亮可愛,換上喜歡的顏色,從烤箱裏取出來的時候,連自己也被驚豔了一下呢!
主料
麪包粉 :150輔料
酵母 :2具體步驟
南瓜切片上鍋蒸,過篩取45g
麪包粉 、酵母、鹽、糖、蛋液、水、加入南瓜泥,攪拌均勻,揉制擴展階段
加入黃油繼續揉制完全階段,可以拉出手套膜
揉圓發酵
普通麪粉中加入泡打粉,鹽和水,黃油攪拌均勻,揉成光滑的麪糰
分成三份,分別為黃色、紅色、綠色果味粉,揉均勻
取一面團擀成圓形,包入棗泥餡,包好捏牢
用麪皮包住麪糰,在底部收好口
用剪子在周圍剪六下,不要間斷,中間按一下,蓋蓋發酵
發酵至兩倍大,放入烤箱
出鍋品嚐