1、胡蘿蔔、香菇、豆芽、青椒切絲過水,雞蛋攤餅切絲,蝦切碎。
2、葱姜切末加步驟一的材料,調以香油、醬油、花椒油、鹽做成餡料。
3、對角包入餡料,沾些水包嚴口。
4、不粘鍋放少許油小火煎。
5、煎至兩面金黃色。
6、香脆爽口,不油膩,有營養。