主料
輔料
具體步驟
1. 蘆筍洗淨、切厚片,姜去皮、切片,備用。
2. 將鱸魚洗淨以廚房紙巾擦乾,魚身兩面各劃1刀,放入熱油鍋中煎至兩面微焦後取出裝盤,備用。
3. 另熱一鍋倒入少許油,小火爆香薑片,依序加入調味料A及作法2的魚,小火煮開,煮約2分鐘後加入蘆筍片,繼續煮約1分鐘後即可盛出。