準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆,裏脊肉 :
適量 輔料
鹽,生抽,水澱粉,蒜頭,葱花,
豆瓣醬,紅椒 :
適量 具體步驟
1. 土豆切均勻厚片,洋葱切絲備用。
2. 裏脊肉切片,加入生抽,水澱粉,鹽醃製30分鐘後,平鋪案板上。
3. 油熱,倒入土豆片炸熟後撈起控油。
4. 將醃製好的裏脊肉片油鍋內炸熟控油。
5. 炒鍋留底油,放入洋葱,蒜頭,紅椒翻炒,加入豆瓣醬,白糖,少許水燜熟洋葱。
6. 倒入土豆片,裏脊肉片翻炒收汁 ,下鹽,撒葱花。
烹飪技巧
1.豆瓣醬本身偏鹹,鹽不能太多。2.裏脊肉片,用刀背拍散。