主料
土豆 :2個輔料
具體步驟
1. 土豆削去外皮洗淨,切成1cm見方的小丁。培根切碎。香菜洗淨去根切碎。洋葱剝去外皮,切碎。
2. 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將土豆丁放入,慢慢炸制5分鐘,其間不時用炒勺推攪數下,待其表面呈金黃色撈出瀝乾油分。
3. 鍋中留底油,待燒至五成熱時將蛋白倒入,迅速滑炒至散,炒成蛋碎,再取出倒入盤中待用。
4. 培根碎放入淨鍋中,用中火不斷翻炒,待其顏色慢慢變深,放入洋葱碎爆香,接着放入土豆丁和蛋白碎,調入鹽和黑胡椒碎翻炒片刻。
5. 最後撒入香菜碎即可。