主料
輔料
具體步驟
1. 雞洗淨切塊,用生抽、胡椒粉醃15分鐘,菠蘿切小塊。
2. 雞塊倒沸水中煮2分鐘,撈出洗淨燒紅鍋。
3. 下油,爆香葱,放入雞塊爆透,佔酒。
4. 加入少量清水,加蓋5 分鐘後加菠蘿,炒幾下加鹽、味精,用生粉勾芡即可。