準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
鰱魚 :
2條 輔料
老抽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量雞精 :
適量白酒 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量 八角 :
適量 辣椒 :
適量 具體步驟
1.大鰱魚2條,去頭,切塊
2.去掉頭部,切塊
3.切好的魚塊,放入辣椒,花椒,八角,葱,姜,鹽,老抽,雞精,白酒攪拌均勻醃製5小時以上
4.放入調料後,攪拌均勻
5.打入2個雞蛋,倒入適量麪粉和澱粉攪拌均勻
6.鍋裏放油,油熱後放入魚塊炸,炸好後在復炸一次既可
7.兩條大魚,炸了一大盆
烹飪技巧
洗乾淨後,切塊,醃了一天一夜,炸好後很入味