美味的香橙巧克力法味朵風如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

烘培是我很喜歡做的，因為我很享受那種感覺，可以做出各種各樣的點心，讓我非常的有成就感，雖然可以在外面買，很方便，但是自己做更放心一點，這次我做了香橙巧克力法味朵風，是一種小麪包，小盆友們肯定特別的喜歡，內心柔軟，香甜濃郁，美味。

主料

高筋麪粉 ：200
砂糖 ：20
黃油 ：100
雞蛋 ：1個
蛋黃 ：1個
鹽 ：4
發酵粉 ：4
奶粉 ：10
水 ：75ml

輔料

糖浸橙皮丁 ：30
耐高温巧克力都 ：40
杏仁粉 ：30
細砂糖 ：30
蛋白 ：25
糖粉 ：適量

具體步驟

麪包的材料

除黃油外所有材料加入到麪包機中，啟動自定義和麪20分鐘

20分鐘後面團表面已經非常光滑後加入黃油繼續揉麪約15分鐘

和麪至可以抻出薄且均勻的膜即可

加入糖浸橙皮丁和巧克力豆

再揉幾分鐘，基本均勻即可，不要過度

在室温下進行一次發酵，現在的室温大約24℃，大概需要發酵2小時

將麪糰均分為6份，排氣滾圓，醒制15分鐘。我用彩味家的超大號不粘六聯模，如果是用那種紙杯模具就分成8份好了

再次將麪糰滾圓後放入模具中

放入烤箱中進行最後發酵，温度要控制在30度，我是用間歇性打開烤箱的發酵檔來控制温度的

此時可以準備塗表面用的杏仁糊，我沒有杏仁粉就用了杏仁片

杏仁片和砂糖一起放入料理機打成粉

將打好的杏仁糖粉放入碗中，蛋白要少量、分次的加入，用蛋甩攪拌

攪拌成如圖的濃度，可以流下來的狀態就可以了

當面包坯發酵至原來2倍大時，在表面刷上杏仁糊。此時將烤箱預熱190℃

在表面篩一層糖粉，靜置一段時間，到糖粉全部變濕潤

再在表面篩一次糖粉後，即可送入烤箱

190℃烤制15分鐘左右

出爐後立刻脱模

放烤網上晾涼即可