易做的素什錦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備主料

2.把主料都切成小丁塊，

3.生薑切成末

4.熱鍋下油，放薑末爆香

5.再放入紅辣椒煸炒，至七成熟。

6.辣椒變色後加入剩餘主料，翻炒至八、九成熟時，加入耗油和適量生抽。

7.如果鍋內有些乾的話，可加入適量清水翻炒幾下即可出鍋。

烹飪技巧

1.紅辣椒一定要先爆炒一下去去辣味。2.耗油和雞腿菇都特別提鮮味，所以不必加雞精味精之類的了。3.這道菜各種主料味道都很重，混在一起再加上耗油的鮮，哈哈，甜、辣、鮮，滿嘴生香，拌飯吃極佳。