![「經典菜」菰米皮蛋怎麼做好吃又簡單]( "「經典菜」菰米皮蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
皮蛋 ：
3個菰米 ：
50 輔料
香油 ：
適量 小葱 ：
適量 紅
辣椒 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量 大蒜 ：
適量 青椒 ：
適量 具體步驟
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1.菰米提前浸泡4~5小時，煮45分鐘—1小時備用
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2.大蒜去皮拍扁切碎，青紅辣椒洗淨切丁，小葱洗淨切成葱花備用
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3.皮蛋去皮備用
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4.煮好的菰米放在盤子正中間，皮蛋一分為二放在菰米周圍
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5.熱鍋放一點點油爆香大蒜末和青紅辣椒，淋在菰米上
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6.澆上生抽，滴入香油
![「經典菜」菰米皮蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「經典菜」菰米皮蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.撒上葱花即可。
烹飪技巧
菰米一定要提前浸泡4~5小時，要不不容易煮熟。皮蛋用線切會切的比較平整完好
千里飄香谷
