雪菜黃魚面是一道內容豐富美食,雪菜葉質脆嫩,風味鮮 美,營養豐富,既可鮮食,亦可醃製。富含多種維生素,而黃魚的肝臟可提取魚肝油,具有補益肝腎,養肝明目等許多功效,雪菜和黃魚二者相結合,使得麪條爽滑順口,同時也對人體有着極大的好處。
主料
黃魚 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.黃魚買回洗淨備用,這裏用的雪菜是超市買的包裝雪菜,味道比較好
2.鍋裏倒油,葱姜爆香,放入小黃魚進行煎制
3.一面煎好後換一面,然後加一些黃酒
4.再倒入雪菜
5.加水一起煮開
6.另開一鍋,水燒開煮麪
7.最後把小黃魚雪菜與面一起煮,出鍋前加鹽和味精 胡椒粉調味即可
煎制小黃魚不粘鍋的祕訣是在小黃魚身上塗一層麪粉。