準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
250 輔料
姜 :
10香油 :
5ml鹽 :
5剁椒 :
20蒜 :
10生抽 :
20ml藤椒 :
50 具體步驟
1.茄子洗淨不要去把兒,切開成條狀
2.將茄子放入蒸鍋中,灑入少許鹽
3.大火蒸8分鐘後取出放入盤中
4.炒鍋中放入油,熱油爆香姜、蒜末
5.加入藤椒
6.加入剁椒
7.淋入生抽
8.加入香油
9.將炒好的料淋入茄子中即可?
烹飪技巧
1、茄子最好選用小點兒的,這樣更容易入味。2、蒸的時候灑點兒鹽也是為了茄子能更好的入味。3、蒸好的茄子起鍋後將茄條和把那用刀切開,吃的時候更方便。