土司是我經常做的麪包,我覺得非常的好吃,早上來幾片,然後配一杯牛奶就很好吃了,而且現在很多家裏面都有面包機,用麪包機做起來就非常的簡單方便了,而且土司有很多種口味,可以依據自己的口味來做,所以推薦大家做的是淡奶油椰蓉吐司,奶味十足
主料
低筋麪粉 :50輔料
椰蓉 :50具體步驟
1.將輔料中的黃油隔水融化成液體,加入其他原料,拌勻,即為椰蓉餡,
2.將主料中除黃油外的所有原料按照先液體,後固體的原則,加入麪包桶中,啟動麪包機和麪15分鐘,
3.加入軟化的黃油,再和麪20分鐘,
4.此時的麪糰,可以拉出薄薄的手套膜,説明麪糰已經達到完全擴展階段,
5.選擇發酵功能,發酵1小時,
6.發酵好的麪糰體積是原來的兩倍大,
7.將發酵好的麪糰排氣後,鬆弛5分鐘,然後擀成長方形面片,
8.在面片2/3處均勻抹上椰蓉餡,
9.折成三折,將椰蓉餡包裹其中,
10.用擀麪杖擀開,
11.再折成三折,
12.用刀切兩刀,一頭不切斷,分成三份,
13.編在一起,成為麻花辮形狀,
14.將麪包坯放入麪包桶中,
15.二發至八分滿,
16.選擇烘烤功能,燒色選擇中,時間設定35分鐘,
17.等待程序結束,麪包就烤好了,
18.立即脱模,放晾網上晾涼。
做這款麪包,如果沒有黃油,直接換成玉米油即可。烤制時麪包表皮什麼也不用刷,直接烤出自然色即可。