撥爛子（又名不爛子）如何做簡單又美味|山西美味麪食

主料

輔料

具體步驟

1. 我家裏人多，所以我備了兩個胡蘿蔔和兩個土豆，洗乾淨、削皮！

2. 用大眼擦絲，我因為怕土豆氧化，所以先擦的土豆絲。

3. 均勻的撒上面粉，一邊撒一邊攪拌，儘量讓蔬菜絲上都粘上面粉！

4. 拌勻的樣子，儘量讓麪粉多一點，不然一蒸麪就看不出來了，我用了三小碗麪粉。

5. 上鍋放在籠布上蒸20分鐘。

6. 二十分鐘後的樣子，蒸的中間可翻可不翻哦！

7. 蒸好後提出來，在案板上鋪一塊乾淨的籠布，把撥爛子抖上去，晾乾。

8. 這是晾好的撥爛子

9. 想炒着吃的話，可以配各種輔料，我今晚配的是臘腸片、蒜末。

10. 這是炒出來的，好香啊！