法式豆漿蘑菇濃湯怎麼做|法式豆漿蘑菇濃湯的做法

“喜歡喝濃湯，又怕熱量高。想讓美味沒有負擔，其實也很簡單，改變一下烹調的手法，替換一些高脂高熱的材料，一樣可以做出口感味道一流的經典食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式豆漿蘑菇濃湯的做法步驟

• 1、大蒜切碎；

• 2、洋葱切碎；

• 3、蘑菇洗淨，切片；

• 4、用少量豆漿化開面粉，攪拌均勻成豆漿麪糊備用；

• 5、燒熱平底鍋，不放油，直接煎炒蘑菇片，至兩面金黃上色，盛出備用；（鍋要熱，火要大，迅速煸黃，否則會出水）

• 6、起炒鍋，下入少許色拉油（或黃油），爆香蒜末和洋葱末；

• 7、加入少許白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

• 8、加入煸炒過的蘑菇片和其餘大部分豆漿；

• 9、加入1片香葉，中火煮至沸騰；

• 10、加入鹽和糖調味；

• 11、加入豆漿麪粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

• 12、邊加熱邊攪拌，並適當添加豆漿麪糊調整濃度，至湯汁濃稠關火即可。

小竅門

裝盤後，撒上適量黑胡椒粉調味。