主料
金針菇 ：適量輔料
具體步驟
1. 用熱水將臘肉洗淨，切片備用。
2. 金針菇、香菇、綠色蔬菜洗淨，瀝乾水分後切好備用。
3. 木耳、粉絲以涼水泡好，備用。
4. 豆腐切片備用。
5. 沙鍋內加入適量水，放入切好的臘肉煮沸，加入豆腐，改用文火繼續煮約5分鐘。
6. 依次將香菇、木耳、金針菇、粉絲加入沙鍋內略煮，最後加入綠色蔬菜。
7. 待蔬菜燙熟後，加入適量鹽、雞粉調味即可。
8. 口味：由於將臘肉的鮮味盡數溶入湯內，因此湯味非常鮮美，蔬菜也很爽口。
9. 提示：綠色蔬菜可根據自己的口味確定，雞毛菜、茼蒿、油麥菜、小白菜都是不錯的選擇。由於臘肉本身有鹹味，調味時最好先嚐一下湯味再加鹽
千里飄香谷
