家常豆豉苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨擦乾水分並切去頭尾橫剖去籽，切成大小一致的塊狀備用。

2. 熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至175℃，放入作法1的苦瓜炸約2～3分鐘，撈起瀝乾油份。

3. 留約1小匙的沙拉油在油鍋，先將嫩姜炒香，加入豆豉及醬油膏，最後放入作法2的苦瓜拌勻即可。