準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小排骨 :
300公克白
芝麻 :
適量蕃茄醬 :
1大匙糖 :
1又1/2大匙水 :
2大匙白醋 :
1小匙鹽 :
1/4小匙 胡椒粉 :
1/4小匙米酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 小排骨沖水洗去血水,瀝乾備用。
2. 作法1的小排骨加醃料抓麻後,加太白粉抓勻。
3. 地瓜粉加麪粉加水混合成粉漿備用。
4. 作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
5. 起油鍋,油熱至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黃色,撈起備用。
6. 作法5鍋中留少許油,加入所有調味料煮沸後熄火。
7. 加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。