紅燒魚豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮魚 ：適量
鹽 ：適量
米酒 ：適量
板豆腐 ：適量
青葱 ：適量
辣椒 ：適量
沙拉油 ：適量
麪粉 ：適量
蒜仁 ：適量
薑片 ：適量
水 ：適量
醬油 ：適量
冰糖 ：適量
烏醋 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鮮魚洗淨瀝乾，抹上少許鹽和米酒，醃10分鐘備用。

2. 板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，備用。

3. 熱鍋，放入適量的沙拉油燒熱，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至兩面上色，取出備用。

4. 取作法1醃好的鮮魚，抹上少許麪粉，放入作法3的熱鍋中，煎至兩面上色取出。

5. 再放入蒜仁、薑片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、醬油、冰糖和米酒，續入作法4的鮮魚與作法3的板豆腐片，以中火煮至滾沸後加入烏醋，最後以小火燒至入味即可。