準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
盒裝豆腐 :
1塊豬絞肉 :
50g葱 :
2根蒜末 :
5g薑末 :
5gA.辣椒醬 :
30gB.
醬油 :
5g雞粉 :
3g 白砂糖 :
3g水 :
50㏄C.太白粉水 :
15㏄香油 :
5㏄ 輔料
具體步驟
1. 豆腐切丁;葱切末備用。
2. 熱鍋,加入15㏄沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,再加入豬絞肉拌炒至熟備用
3. 調味料B倒入作法鍋內,煮至沸騰後加入豆腐續煮5分鐘,後轉成小火加入調味料C,一面緩慢的加入,一面搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈於鍋中。
4. 用鍋鏟輕推,勿使豆腐破爛,之後在加入香油拌勻後裝盤,裝盤後灑上葱花即可。