準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
肉末 :
適量g 香菜 :
適量g 豆腐 :
500葱 :
適量g 輔料
犛油 :
適量g香辣醬 :
適量g 澱粉 :
適量g豆瓣醬 :
適量g 具體步驟
1.豬油剁成泥
2.豆腐切塊
3.調料有香辣醬豆瓣醬蠔油
4.鍋中倒入油加入蒜末爆香
5.放入豬肉炒幾下
6.加入香辣醬豆瓣醬,蠔油炒均勻
7.放入少量的水燒開後加入豆腐燒一會再加入水澱粉
8.收汁後撒上葱花香菜出鍋就可以開動了
烹飪技巧
由於不喜歡麻辣味,所以我的這款麻婆豆腐用的是香辣醬調味的,豆腐切丁後最好不要用開水燙,只用淡鹽水浸泡即可,那樣做出的豆腐會整而滑嫩,否則,用開水煮過,會韌勁過大口感不好。根據個人口味自己變通