準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
一根肉絲 :
適量 輔料
老酒 :
適量 澱粉 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1. 茄子切成自己喜歡的形狀,紫茄子可不去皮,黑茄子去皮。然後用水泡住。
2. 肉切絲,加適量醬油,澱粉抓勻,備用。沒有肉絲,我用的是一隻雞腿。
3. 大蒜切沫
4. 撈出水中茄子
5. 鍋中放油,放肉絲,翻炒至熟盛出備用。
6. 另下油放茄子翻炒,翻炒,加適量鹽,可以加一點水,,
7. 放入肉絲,翻炒,放點味精,翻炒,出鍋。
烹飪技巧
老酒是鄉下的米酒。料酒也可以。