酥肉悶茄子,一道非常好吃的家常小菜,做法也很簡單,喜歡的小夥伴快來動手學習啦,自己在家裏也能做,這道酥肉悶茄子大家一般都很少接觸,一般都是單做茄子,素炒,涼拌都是美味,這裏搭配酥肉能很好的用酥肉的味道,這兩樣的搭配吃起來真的是非常的美味。
主料
茄子 :2根輔料
生抽 :適量具體步驟
1.裏脊肉切細條,加生抽,雞蛋一個,玉米粉抓勻。油鍋燒熱,均勻放入肉條,炸至微黃。瀝油,留適量油在鍋中
2.加入姜,蒜,洋葱,翻炒出香味
3.加入茄子條,炒至皮微變色,加入沒過茄子的水
4.悶好的茄子中加芹菜和酥花生,稍微翻炒即可
5.第三步驟補充,倒好水後倒入適量生抽,根據口味添加老乾媽,小火燜煮至水分收幹,茄子軟糯入味。