主料
芝士片 :2片輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.蝦去掉蝦線,去掉殼,只留尾部的一節不要去殼
2.放入適量的鹽,味精和白胡椒粉,醃製個5分鐘左右
3.給每隻蝦裹上澱粉
4.取一片芝士片,切成等分的四分
5.拿一塊芝士條,捲住蝦仁,用牙籤固定住
6.雞蛋打散打勻
7.把蝦仁放進雞蛋液中滾一圈
8.再拿出來放進澱粉裏去滾一圈,包裹好澱粉後把牙籤拔出來,用澱粉來包裹芝士條
9.再回雞蛋液裏去滾一圈
10.再進麪包糠裏去滾一圈,喜歡球大點的,可以重複9-10的步驟,多滾幾圈(俺滾了3圈呢~)
11.炒鍋倒入大量的油,燒至8成熱
12.下入蝦球炸至兩面金黃即可
1.個人覺得滾完麪包糠後要放置一會再去炸,剛包裹完的時候,因為含有雞蛋液的水分,所以是軟軟的,手裏拿都不是很好拿,但是放置一會後,水分會被面包糠吸收掉一點的,就會比較乾燥了,拿起來,炸起來都會比較方便額