準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅根 :
800 輔料
油 :
適量薑片 :
適量 冰糖 :
適量味精 :
適量鹽 :
適量紅酒 :
適量 具體步驟
1.雞翅根洗淨
2.將雞翅根焯水
3.雞翅根焯好水洗淨,控幹水份,在肉肉最多的地方劃兩刀,以方便入味備用
4.鍋燒熱,放少許油,下薑片煸香
5.放雞翅根煎制微黃色
6.放鹽翻炒
7.放入冰糖翻炒
8.放入生抽豉油翻炒
9.放入醬油增色
10.放入紅酒去腥爆香
11.放入一小碗開水,轉小火燜制15分鐘
12.燒製快乾時
13.大火收汁,就做好了
烹飪技巧
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。