準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
500 輔料
油 :
適量味精 :
適量 泡菜 :
適量鹽 :
適量葱花 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.準備好所有材料
2.茄子切成塊,背上切花備用.
3.鍋裏放一點油,逐塊下鍋炸一下,讓茄子吃透油,這樣子做出來的茄子才好吃。
4.茄子炸完之後,起一個油鍋,放豆瓣切好的泡姜泡辣椒,蒜,炒炒香,
5.再放入少許水燒開.然後放茄子翻炒,
6.起鍋的時候放入鹽、味精、少量醋和糖,撒上葱花裝盤,嗬嗬,很好吃的呢。茄子軟而不爛,吸透了味道,非常不錯。
烹飪技巧
茄子先要切花刀,然後下鍋炸一下,讓茄子吃透油,這樣子做出來的茄子才好吃。