準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
南瓜 :
150麪粉 :
200 輔料
酵母 :
適量水 :
適量 具體步驟
1.南瓜切片,放鍋中蒸熟。
2.將南瓜攪成泥,加酵母、麪粉和成麪糰發,再和一塊白麪團,發酵至原麪糰的2倍大。
3.取出麪糰,加入少許麪粉揉搓,充分排氣。
4.把麪糰分別擀成面片,並重疊在一起,然後捲起。
5.切塊,靜置放置在温暖處15分鐘左右,再次餳發。
6.鍋內加水燒熱,蒸屜放屜布,放入饅頭塊,大火燒開轉中火蒸15分鐘。
7.關火後,燜3分鐘再取出饅頭即可。
烹飪技巧
揉搓麪糰時,加入少量麪粉,會使做出的饅頭更勁道。