準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
1枚 輔料
番茄沙司 :
適量鹽 :
適量姜酒 :
適量 海米 :
若干白糖 :
適量 馬蹄 :
2個 具體步驟
1.先將馬蹄去皮剁碎,海米也泡軟剁碎。
2.將蛋清、蛋黃分別打在兩個碗裏,蛋清中調入馬蹄末,攪勻。
3.鍋裏放底油,將海米加姜酒爆香,晾涼後加入蛋黃中,攪勻。
4.分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個蛋餅。
5.鍋裏放少許水,倒入番茄沙司,融化後,加少許白糖和鹽調味,做成醬汁。
6.將蛋餅切片,擺好,淋上醬汁。