最愛的黃豆燉豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好豬蹄和黃豆，黃豆事先浸泡過夜，豬蹄洗淨剁開。

2.鍋裏放水，加入豬蹄，煮開，，兩分鐘後關火，撈出後再次用水沖洗乾淨。

3.鍋中放適量油，放入冰糖翻炒至冰糖溶化。

4.放入豬蹄翻炒。

5.加入料酒，生抽，老抽繼續翻炒。

6.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋中，倒入泡好的黃豆，加入沒過食材的熱水，選擇高壓鍋蹄筋檔。

7.香噴噴的黃豆豬蹄就做好了。

烹飪技巧

豬蹄焯水可以去除豬蹄的腥味。根據自家的口味可以適量的添加鹽，因為生抽，老抽本身就是鹹的所以不需要添加很多的鹽。